L’automne est la saison idéale pour se réchauffer avec des plats mijotés et réconfortants. Les journées plus fraîches nous invitent à passer du temps en cuisine, à préparer des recettes d’automne gourmandes qui mettent en valeur les légumes de saison. Découvrez comment mijoter de délicieux plats qui raviront toute la famille.
Les classiques revisités
Dès que l’automne pointe le bout de son nez, on a envie de se replonger dans les classiques de la cuisine traditionnelle. Le pot-au-feu, par exemple, fait toujours son petit effet. Il consiste en un mélange savoureux de viandes cuites longuement avec des légumes de saison, créant une harmonie parfaite de saveurs.
Un autre incontournable, le bœuf bourguignon, demande un peu de patience, mais vaut vraiment le coup d’être préparé lorsque le froid s’installe. Cuit doucement pendant plusieurs heures, ce plat en sauce est parfait accompagné de pommes de terre vapeur ou de pâtes fraîches.
Le velouté butternut à la cannelle
Pour une recette d’automne un peu différente, pourquoi ne pas essayer un velouté de butternut à la cannelle ? Ce légume de saison, aussi appelé courge musquée, se marie à merveille avec la douceur épicée de la cannelle. Une fois cuite, la butternut est mixée en une soupe onctueuse, relevée par une pincée de cannelle et une touche de crème fraîche.
Des desserts gourmands
Ne négligeons pas la fin du repas avec des desserts d’automne tout aussi savoureux. Des tartelettes aux pommes parfumées à la cannelle peuvent être un vrai régal. Les fruits de saison offrent une multitude d’options gourmandes pour terminer sur une note sucrée.
Les poires au vin rouge, accompagnées d’une boule de glace vanille, sont également très appréciées. Leurs arômes délicats et leur texture fondante font de ce dessert un véritable classique.